Recept na pečené zemiaky na grile

Máte chuť na nejakú grilovanú dobrotu, ale na pečenie nemáte toľko času? Zemiaky má doma každý, na grile ich možno spracovať na sto spôsobov a ich príprava je nielen jednoduchá, ale aj rýchla! Grilované zemiaky sú navyše akousi bezodnou studňou možností – môžete si ich dať ako chuťovku, alebo ako prílohu k niečomu ďalšiemu, môžete si ich vychutnať so smotanou, so slaninou, alebo so syrom a môžete ich pripraviť ako v šupke, tak aj v alobale a dokonca aj plnené!

Obsah článku

Jednoduchý recept na zemiaky na grile
Príprava zemiakov alebo musíte ich predvariť?
Ako grilovať zemiaky?
Dip k zemiakom

Jednoduchý recept na zemiaky na grile

Ingrediencie

zemiaky (odporúčame skoré, alebo napríklad francúzske grenaille)
olivový olej
soľ a korenie
slanina
tvrdý syr

Množstvo zemiakov prispôsobte počtu porcií, veľkosti zemiakov a samozrejme aj tomu, ako veľmi ste hladní.

Ako vybrať gril?

Príprava zemiakov alebo musíte ich predvariť?

Grilované zemiaky narýchlo

Začnime tým najjednoduchším a najrýchlejším spôsobom prípravy grilovaných zemiakov.

Zemiaky umyte a ošúpte.
Nakrájajte ich na hrubé plátky.
Potrite ich olivovým olejom a zľahka ich osoľte a okoreňte.

Zemiaky v šupke a plnené zemiaky na grile

Láka vás nejaký kreatívnejší spôsob prípravy? Aj taký tu pre vás máme, a to grilovanie zemiakov v šupke.

Zemiaky umyte a pod vodou ich tiež opatrne vydrhnite kefou.
Zemiaky v šupke môžete pripraviť niekoľkými spôsobmi. Môžete ich predvariť (o niekoľko minút kratšiu dobu ako normálne) a potom ich nechať chvíľku vychladnúť. Urýchlite tým ich grilovanie a nebudete ich musieť baliť do alobalu.
Alebo ich naopak do toho alobalu zabaľte a predvarenie pokojne preskočte.
Ďalšie rázcestie vás čaká pri krájaní zemiakov. Plátky hrubé približne pol až jeden centimeter sú stávkou na istotu.
Na gril ale môžete hodiť aj užšie hranolky – len počítajte s tým, aby vám neprepadli roštom do temných uhoľných hlbín a aby boli pekne prepečené zo všetkých strán, nezaobídete sa bez grilovacieho koša.
Poslednou a dosť možno najvynaliezavejšou alternatívou je „vejár“. Každý jeden zemiak niekoľkokrát z jednej strany narežte. Naozaj ale len narežte, neprekrojte ho napoly. A vzniknuté výrezy v tvare vejára naplňte podľa chuti slaninou alebo syrom.
Nakoniec si pripravte marinádu. Do misky nalejte olivový olej (2 polievkové lyžice by mali byť tak akurát), prisypte soľ a korenie a podľa chuti pridajte ďalšie korenie a čerstvé bylinky – náhodne napríklad tymian a rozmarín.
Marinádu môžete po zemiakoch buď rozotrieť štetcom, alebo môžete zemiaky v marináde pekne vykúpať a dôkladne ich premiesiť v rukách, aby sa dostala do každého zákutia.
Zostávajúcej marinády sa nezbavujte. Zemiaky ňou môžete potrieť aj pri grilovaní.

Recepty na grilovanie Grilovaný hermelín

Ako grilovať zemiaky?

Zemiaky máme umyté, nakrájané a namarinované. Nastáva preto čas rozpáliť gril!

Pred akýmkoľvek grilovaním gril dôkladne očistite. V našom článku o čistení grilu narazíte na množstvo tipov a trikov, s ktorými to bude hračka!
Na opekanie zemiakov môžete využiť ako klasický rošt, tak napríklad aj keramickú grilovaciu dosku. Ostatne zemiaky je možné pripraviť na toľko spôsobov, že si s nimi nejako poradíte absolútne vždy. Môžete si ich „po starom“ opražiť na ohni a pokiaľ by vás náhodou zastihlo zlé počasie, môžete si ich tiež opiecť v teple domova v rúre na papieri na pečenie, alebo na kontaktnom grile.
Vráťme sa ale ku klasickému grilovaniu. Gril rozohrejte a zemiaky rozprestrite po rozpálenom rošte. Nemali by sa váľať „lážo plážo“ na sebe – všetky by sa neopiekli.
Zatvorte veko grilu. Doba grilovania sa odvíja od toho, akým spôsobom ste zemiaky pripravili a aký máte gril. Olúpané a nepredvarené? Približne 15 minút. V šupke a v alobale? Okolo 30 minút. Vedľa svojich stopiek sa môžete riadiť aj zlatistou a chrumkavou kôrkou, ktorá sa na zemiakoch začne pomaly objavovať. Tá je dobrým znamením toho, že nadišla chvíľa ich z grilu sňať.

Čerešnička na torte, respektíve syr na zemiakoch

Predtým, než zemiaky z grilu zložíte, na ne môžete položiť tvrdý syr a nechať ho roztaviť. A kreatívnejší kuchári môžu ešte pred grilovaním plátky zemiakov napichnúť na špíz a preložiť ich klasicky mäsom, alebo napríklad okorenenými kúskami slaniny a zeleniny.

Grilované zemiaky podávajte samostatne, alebo ako prílohu k ďalším lahôdkam – k steakom, ku grilovanému hamburgeru, ku grilovanej cukete, alebo napríklad ku grilovanému hermelínu.

A vedľa zemiakov si nezabudnite pripraviť aj chutný dip

Hamburger na grile Grilovaná cuketa

Dip k zemiakom

Ingrediencie

jogurt, alebo tvaroh a kyslá smotana
čerstvé bylinky
jarná cibuľka
citrón
cesnak
soľ

Aj v tomto prípade pre vás máme pripravené dve možnosti – tú jednoduchšiu a potom tú o niečo kreatívnejšiu.

Nakrájajte čerstvé bylinky (podľa chuti – my by sme sa napríklad obrátili na petržlen, bazalku, pažítku a rozmarín), švihnite ich do bieleho jogurtu a všetko starostlivo zmiešajte a dosoľte. To je náš prvý a jednoduchší dip ku grilovaným zemiakom.

A ten druhý? Do misky vyklopte mäkký tvaroh a kyslú smotanu. Vedľa si nakrájajte čerstvé bylinky, a to na drobné kúsočky, a spolu so štipkou soli, s citrónovou kôrou a rozotreným cesnakom ich nasypte k tvarohu a k smotane. Všetko zmiešajte dohromady a prípadne dochuťte podľa seba.

Najlepšie grily Návod na výrobu záhradného grilu a ako rozpáliť gril?