Najlepšie recepty na vanilkové rožky: tradičné aj bez orechov či lepku, dia a vegánske

Vanilkové rožky patria medzi najobľúbenejšie vianočné pečivo. Je možné ich pripraviť na klasický spôsob s mletými mandľami, vlašskými alebo lieskovými orechmi. Hoci sa v mnohých domácnostiach rožky tradične tvarujú ručne, možno ich prípravu urýchliť aj pomocou foriem na pečenie vanilkových rožkov, do ktorých cesto jednoducho natlačíte a rovno upečiete.

Ingrediencie:

• 210 g masla alebo Hery,
• 280 g hladkej múky,
• 100 g mletých mandlí (mletých vlašských alebo lieskových orechov),
• 2 žĺtky,
• 35 g práškového cukru,
• práškový cukor s vanilkou na obalenie.

Užite si pohodové sviatky s lahodnou chuťou krehkých vanilkových rožkov bez orechov. Ako na ne?

Ingrediencie:

• 120 g zmäknutého masla alebo Hery,
• 200 g hladkej múky,
• 50 g práškového cukru,
• 1 žĺtok,
• práškový cukor s vanilkou na obalenie.

Postup:

1. Z uvedených surovín vypracujte hladké, vláčne cesto.
2. Zabaľte ho do potravinovej fólie a nechajte cez noc odpočinúť v chladničke.
3. Na pomúčenej doske vyvaľkajte asi 0,7 cm hrubé valčeky, nakrájajte ich na kúsky dlhé asi 4 cm a vytvarujte ich do tvaru podkovy.
4. Pečivo pečieme na plechu vystlanom papierom na pečenie približne 8 minút pri teplote 180 °C.
5. Ešte teplé rožky opatrne obaľujte v zmesi práškového a vanilkového cukru.

Ako vybrať kuchynský robot?  

Ježia sa vám všetky chlpy pri predstave, koľko cukru do seba počas Vianoc dostanete? Maškrťte bez väčších výčitiek s výbornými špaldovými rožkami bez cukru.

Ingrediencie:

• 300 g špaldovej múky,
• 200 zmäknutého masla,
• 100 g mletých orechov (vlašských, lieskových alebo mandlí),
• 1 vajce,
• 1 žĺtok,
• 60 ml javorového sirupu,
• 1 lyžička vanilkového extraktu a/alebo semienka z vanilkového struku.

Postup:

1. Všetky suroviny spracujte na hladké cesto, ktoré by sa nemalo lepiť.
2. Cesto zabaľte do potravinovej fólie a nechajte ho cez noc odpočinúť v chladničke.
3. Na druhý deň cesto rozvaľkajte na niekoľko valčekov hrubých asi 0,7 cm a potom ich nakrájajte na kúsky dlhé cca 4 cm. Potom ich vytvarujte do tvaru podkovy.
4. Vytvarované pečivo položte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte ho zhruba 15 minút v rúre predhriatej na 170 °C.

Tip: Pomeľte si úrodu orechov na elektrickom mlynčeku na orechy, s ktorým to pôjde takmer samo. Vďaka jeho multifunkčnému prevedeniu ho využijete po celý rok - môžete ním mlieť mäso, plniť domáce klobásy alebo strúhať zeleninu.

Pečivo obohatené o bravčovú masť je voňavé a krásne krehké. Idete do toho tento rok s nami?

Ingrediencie:

• 300 g hladkej múky,
• 100 g zmäknutého masla,
• 100 g práškového cukru,
• 100 g bravčovej masti,
• 100 g mletých orechov,
• ½ lyžičky kypriaceho prášku,
• práškový cukor s vanilkou na obalenie.

Postup:

1. Zmiešajte múku s práškom do pečiva a práškovým cukrom. Do takto vzniknutej zmesi pridajte ostatné prísady a vypracujte pevné cesto, ktoré by sa nemalo lepiť.
2. Zabaľte ho do potravinovej fólie a uložte ideálne na noc do odpočinúť do chladničky.
3. Potom cesto rozvaľkajte na valčeky hrubé asi 0,7 cm - nakrájajte ich na rovnako dlhé časti a vyformujte ich do tvaru podkovy.
4. Rožky pečte pri teplote 160 °C 10 - 15 minút dozlatista.
5. Horúce pečivo obaľujte v zmesi vanilkového a práškového cukru

Tip: Na skrotenie príliš lepkavého cesta môžete použiť trochu múky, zatiaľ čo trhanie cesta môžete vyriešiť pridaním trošky bravčovej masti.

Čo znamená advent?   Ako vyrobiť adventný veniec?

Krehučkého cesta s vôňou vanilky sa kvôli vegánskej strave nemusíte vzdávať. Upečte si verziu bez vajec a masla, po ktorej sa budete oblizovať až za ušami rovnako ako v detstve. Pri príprave tohto vegánskeho pečiva by ste mali mať na pamäti jednoduchú zásadu - vajcia a živočíšne maslo môžete nahradiť rastlinnou alternatívou, teda vegánskym maslom.

Ingrediencie:

• 280 g hladkej múky,
• 100 g mletých vlašských orechov,
• 40 g práškového cukru,
• 200 g zmäknutého vegánskeho masla,
• 1 lyžička citrónovej kôry,
• práškový cukor s vanilkou na obalenie.

Postup:

1. Zmiešajte suché suroviny, pridajte do nich zmäknuté maslo, nastrúhanú citrónovú kôru a vypracujte hladké, nelepivé cesto.
2. Zabaľte ho do potravinovej fólie a nechajte odležať 1-2 dni v chlade.
3. Z cesta vytvarujte valček hrubý asi 0,8 cm, nakrájajte ho na menšie kúsky dlhé 4 - 5 cm a rukou ich vytvarujte do tvaru podkovy.
4. Pečivo pečte približne 8 minút pri teplote 180 °C na plechu vystlanom papierom na pečenie alebo na špeciálnej silikónovej podložke.
5. Po upečení ich ešte teplé jemne obaľte v zmesi práškového a vanilkového cukru. cukru.