Heureka grilovacia kuchárka: Top 10 naj grilovacích receptov od vás

Všetkým veľmi ďakujeme za úžasné recepty z grilu, ktoré ste nám zaslali v rámci Veľkej grilovacej súťaže na Facebooku Heureky. Ceny od značiek Fieldmann a Sencor boli rozdané a svojich nových majiteľov určite potešili. Ale kto nevyhral, ešte stále môže nájsť svoj recept v Heureka grilovacej kuchárke. Bolo naozaj ťažké vybrať tie najzaujímavejšie a dúfame, že si na našom výbere pochutnajú vegetariáni aj mäsožravce. Pozrite sa na top 10 receptov, ktorými sa môžete inšpirovať pri vašej ďalšej grilovačke. Prajeme dobrú chuť!

Obsah článku

Pečené placky plnené zmesou tandoori masala
Medové kačacie prsia s grilovanou čakankou
Marinované lepkavé rebrá/kuracie krídelká
Grilované papriky plnené mozzarellou, fetou a mätou
Grilované krevety s ananásovým šalátom a limetkovou omáčkou
Grilovaný rump steak so šalátom a tekvicou hokaido
Grilované zemiakové špízy so zeleninou, slaninou a klobásou
Krehké grilované koleno v marináde
Hovädzie a bravčové hamburgery so syrom čedar a grilovanými šampiňónmi
Domáce údené bravčové klobásy

Pečené placky plnené zmesou tandoori masala

Autor receptu: Leon Zeman

Ingrediencie

Na placky:

3 hrnčeky hladkej múky,
1 hrnček cmaru,
1 vajce,
1 lyžička soli,
1 lyžička cukru kryštál,
½ lyžičky jedlej sódy.

Na zmes tandoori masala:

400 g kvalitného strúhaného syra,
1 vajce,
roztlačené varené zemiaky (cca 5 kusov),
korenie tandoori masala,
korenie a soľ na dochutenie.

Na dip:

Kyslá smotana,
grécky biely jogurt,
cesnak a biele korenie.

Postup

Zmiešajte všetky ingrediencie na placky, vypracujte cesto a nechajte ho 20 minút odležať. Z cesta vytvarujte guľôčky a rozvaľkajte ich do placiek. Na gril položte liatinový plát platne a placky na sucho upečte. Do vychladnutých placiek vyrežte vrecká a naplňte zmesou tandoori masala. Placky krátko zapečte a podávajte s cesnakovým dipom.

Medové kačacie prsia s grilovanou čakankou

Autorka receptu: Martina Štusová

Ingrediencie

4 kačacie prsia s kožou,
soľ, korenie.

Na pikantný nálev:

220 g trstinového cukru alebo medu,
330 ml sójovej omáčky,
5 strúčikov cesnaku,
2 celé škorice,
2 malé čili papričky,
2 lyžičky chilli vločiek,
40 g zázvoru,
kôra z 1 pomaranča,
šťava z 1 pomaranča,
180 až 230 g soli.

Na marinovanú čakanku:

2 puky čakanky,
100 ml javorového sirupu,
šťava z 1 limetky,
soľ, korenie.

Postup

Najprv pripravte pikantný nálev: do hrnca dajte cukor a soľ, zalejte 500 ml horúcej vody a zamiešajte. Dolejte 300 ml studenej vody, pridajte sójovú omáčku, rozpolené strúčiky cesnaku, škoricu, pomarančovú kôru a šťavu, pozdĺžne rozkrojené chilli papričky, sušené chilli a nakrájaný zázvor. Všetko premiešajte.

Prsia narežte tak, aby na povrchu vzniklo pravidelné mriežkovanie a vložte do pikantného nálevu na 4 hodiny.

Medzitým si pripravte marinádu: zmiešajte javorový sirup, kôru a šťavu z limetky, štipku soli a korenia. Čakanky pozdĺžne rozkrojte, vložte do marinády a nechajte 30 minút marinovať.

Kačacie prsia vyberte z nálevu, opláchnite, osušte a vložte na gril nad priame žiarovisko so stredným ohňom kožou dole. Grilujte 5 minút, aby bola koža dobre opečená. Potom ich obráťte a grilujte pod poklopom ešte 4 minúty. Zložte prsia z grilu a nechajte 5 minút odležať. Mäso môžete tiež kontrolovať vpichovým teplomerom a zložiť z grilu, keď na strede dosiahne 60 °C.

Marinované čakanky dajte na rozpálený gril a opečte ich z každej strany 3–5 minút. Kačacie prsia nakrájajte na 5 mm plátky, posypte vločkovou soľou a okoreňte. Servírujte s grilovanou čakankou, ktorú na záver potrite marinádou, ktorá vám zostala v miske.

Marinované lepkavé rebrá/kuracie krídelká

Autor receptu: Maximhouse Maximhouse

Ingrediencie

Rebrá alebo kuracie krídla,
údená paprika,
rasca,
čili korenie,
trstinový cukor,
soľ, korenie.

Na marinádu:

1 lyžica jablčného octu,
1 lyžica medu,
1 lyžica kečupu,
1 lyžica sójovej omáčky,
1 lyžica slivkového lekváru,
1 lyžica horčice,
1 lyžica paradajkového pretlaku,
chilli omáčka podľa chuti,
korenie a soľ.

Postup

Do mäsa votrite soľ, korenie, údenú papriku, rascu, čili korenie a trstinový cukor. Nechajte 5 minút odležať a medzitým si pripravte marinádu: zmiešajte všetky ingrediencie na marinádu, mäso potrite a dajte na cca hodinu do chladničky. Rebrá/krídelká grilujte na strednom ohni, kým nebude mäso krásne prepečené.

Grilované papriky plnené mozzarellou, fetou a mätou

Autorka receptu: Kateřina Vodičková

Ingrediencie

6 zelených alebo červených podlhovastých paprík,
200 g mozzarely,
100 g pravej gréckej fety,
5 vetvičiek mäty.

Postup

Papriky dobre opláchnite a potom ich aj so stopkou pozdĺžne rozkrojte na polovice. Malým nožíkom opatrne vyrežte jadrovník so semienkami, ale tak, aby stopka stále ostala na mieste a neprišli ste o ňu. Vzniknú vám tak paprikové lodičky.

Mozzarellu nakrájajte na malé kocky, fetu rozdrobte, mätu oberte zo stoniek a nasekajte nahrubo. Syry a mätu premiešajte, zľahka osoľte a touto zmesou naplňte lodičky.

Položte na rozpálený gril a grilujte, kým sa syry neroztečú, zhruba 5 minút. Mozzarella pustí vplyvom tepla množstvo mliečnej tekutiny, má to tak ale byť. Dovtedy sa zospodu papriky opečú tak akurát.

Zložte papriky z grilu a nechajte ich 5 minút odpočívať. Väčšina uvoľnenej tekutiny sa opäť vsiakne do syra. Papriky môžete jemne posypať drvenými čili lupienkami.

Grilované krevety s ananásovým šalátom a limetkovou omáčkou

Autor receptu: Honza Cestr

Ingrediencie

24 ks kreviet veľkosti 16-20.

Na marinádu:

10 lyžíc olivového oleja,
3 strúčiky cesnaku,
soľ, korenie.

Na ananásový šalát:

200 g ľadového šalátu,
200 g baby špenátu,
2 väčšie biele papriky,
šalátová uhorka,
200 g grilovaného ananásu na kocky,
1 lyžička medu,
200 g syra feta,
4 lyžice olivového oleja,
2 lyžice šťavy z pomaranča,
soľ, korenie.

Na limetkovú omáčku:

1 lyžica medu,
½ hrnčeka horúcej vody,
4 lyžice olivového oleja,
1 limetka,
2 lyžičky dijonskej horčice.

Postup

Najprv si zmiešajte ingrediencie na marinádu, namarinujte krevety a nechajte asi hodinu oddýchnuť v chladničke. Krevety opečte do ružova nad stredným plameňom. Medzitým si ugrilujte 200 gramov koliesok ananásu a po vychladnutí nakrájajte na menšie kúsky.

Pripravte si ananásový šalát: natrhajte ľadový šalát a baby špenát, nakrájajte papriky, uhorku a ugrilovaný ananás na malé kúsky, pridajte med, olivový olej, šťavu z pomaranča, korenie a soľ. Nakoniec posypte rozdrobeným syrom feta. Na záver si namiešajte limetkovú omáčku, do ktorej môžete ugrilované krevety namáčať.

Grilovaný rump steak so šalátom a tekvicou hokaido

Autorka receptu: Eva Uhliková

Ingrediencie

Hovädzie mäso – flank steak/rump steak,
200 g masla,
soľ, korenie.

Na šalát:

1 tekvica hokaido,
3 strúčiky cesnaku,
1 balenie baby špenátu,
olivový olej,
tymian,
soľ, korenie.

Postup

Uležané mäso grilujte asi 5 minút z každej strany, osoľte a okoreňte. Na mäso poukladajte plátky masla a odložte do tepla na cca 10 minút.

Medzitým si pripravte prílohu. Do misy nakrájajte očistenú tekvicu hokaido na menšie kúsky, pridajte celé strúčiky cesnaku, tymian, soľ, mleté korenie a olivový olej. Všetko premiešajte a grilujte v alobalovej miske. Akonáhle tekvica zmäkne, pridajte špenátové listy a nechajte zvädnúť. Šalát naservírujte na tanier a položte plátky steaku.

Grilované zemiakové špízy so zeleninou, slaninou a klobásou

Autorka receptu: Xkamilkax Love Domino

Ingrediencie

1 kg menších zemiakov,
1 cuketa,
500 g šalotky,
400 g slaniny - špalík,
400 g klobásy,
soľ, korenie.

Na dip:

200 g nivy,
200 g kyslej smotany,
1 polievková lyžica majonézy,
cesnak,
pažítka,
petržlenová vňať,
soľ, korenie.

Postup

Uvarte celé zemiaky so šupkou v slanej vode, nechajte trochu vychladnúť a nakrájajte na väčšie kolieska. Slaninu, klobásu a šalotku nakrájajte na väčšie kusy a napichujte na špízy striedavo so zemiakmi. Špízy grilujte z každej strany, kým nie sú hotové.

Pripravte si dip: zmiešajte nastrúhanú nivu s ostatnými ingredienciami, pridajte prelisovaný cesnak a nadrobno nakrájanú pažítku a petržlenovú vňať. Dochuťte soľou a korením a podávajte k hotovým špízom.

Krehké grilované koleno v marináde

Autorský recept: Angelika Oroszlán-Kocsner

Ingrediencie

2 bravčové kolená.

Na marinádu:

2 cibule,
2 mrkvy,
1 liter vody,
500 ml piva,
4 lyžice rastlinného oleja,
4 lyžice medu,
3 lyžice horčice,
3 lyžice kečupu,
200 g soli,
1 lyžička sušenej majoránky,
2 bobkové listy,
1 lyžička čierneho korenia,
1 lyžička koriandra,
4 strúčiky cesnaku,
2 lyžičky cukru kryštál.

Postup

Cibuľu a mrkvu nakrájajte na menšie kúsky. Vo veľkej nádobe zmiešajte všetky ingrediencie na marinádu a pridajte nakrájanú zeleninu. Do vzniknutej zmesi naložte mäso, dajte cez noc do chladu a na druhý deň môžete grilovať alebo piecť. Ugrilované mäso nakrájajte a podávajte so zeleninou, zemiakmi alebo chlebom.

Hovädzie a bravčové hamburgery so syrom čedar a grilovanými šampiňónmi

Autorka receptu: Mária Hamuľáková

Ingrediencie

4 plátky slaniny,
1 veľká cibuľa,
1 strúčik cesnaku,
8 kusov hamburgerových žemlí,
majonéza,
maslo,
rímsky šalát,
2 paradajky,
2 balenia plátkového syra čedar,
šampiňóny.

Na mäsovú zmes:

180 až 200 g jemnej strúhanky,
1 lyžica sušenej petržlenovej vňate,
1 vajce,
150 ml vody,
2 až 3 lyžičky soli,
¼ lyžičky červenej papriky,
¼ lyžičky čierneho korenia,
¼ lyžičky sušenej majoránky,
450 g mletého bravčového mäsa,
450 g mletého hovädzieho mäsa.

Postup

Slaninu nakrájajte na menšie kúsky a opečte na panvici alebo na grilovacom liatinovom pláte platne/kameni. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a roztlačený cesnak. Chvíľu smažte a zložte z grilu. Vo voľnej chvíli položte na gril šampiňóny, pridajte pod ne trochu masla a grilujte dozlatista.

Zmiešajte strúhanku, petržlenovú vňať, soľ, červenú papriku, čierne korenie a majoránku. K strúhanke a koreniu pridajte mleté bravčové a hovädzie mäso, opečenú slaninu s cibuľou a cesnakom, rozšľahané vajcia a vodu. Všetko dobre premiešajte a vytvarujte mäsové placky vysoké asi 1,5 cm. Uprostred palcom vytlačte jamku, aby mäso nebolo po grilovaní príliš vysoké.

Grilujte asi 6 minút z každej strany, alebo pokiaľ nie je mäso hotové podľa vašich predstáv. Na mäso položte plátky čedaru a nechajte syr roztaviť. Na žemle pripravte majonézu a šalát, pridajte mäso, paradajku, osmažené šampiňóny a máte hotovo.

Domáce údené bravčové klobásy

Autor receptu: Imrich Majoroš

Ingrediencie

10 kg mäsa z bravčového stehna,
4 kg vykosteného bravčového bôčika,
1 balenie bravčových čriev,
3 hlavičky cesnaku,
1 balíček mletého čierneho korenia,
2 balíčky mletej červené sladkej papriky,
mletá štipľavá paprika,
soľ.

Postup

Pomeľte stehno a bôčik (na mlynčeku použite nadstavec s väčšími otvormi). Mleté mäso vložte do väčšej nádoby a rozprestrite. Pridajte mletú červenú papriku, môžete pridať aj trochu mletej štipľavej papriky. Pridajte vrecko mletého čierneho korenia, podľa chuti osoľte a pridajte rozdrvený cesnak. Rukami dobre premiešajte. Pracujte v miestnosti s nižšou teplotou. Mäso nechajte aspoň pol hodiny odpočívať.

Medzitým črevá rozbaľte, zalejte studenou vodou a nechajte pol hodiny odpočívať. Naplňte črievka mäsom, vzduchové bubliny prepichajte ihlou. Stočte ich asi po 15 cm tak, aby vznikli klobásy. Úďte v udiarni na tvrdé drevo asi 5-6 hodín.